5月23日下午，饮食服务中心在毓秀餐厅二层开展消防安全专题培训暨应急演练活动。此次培训特邀安稳处官鹏老师授课。各食堂骨干及后厨消防安全位置负责人共97人，参加了培训和演练。

培训中，官老师结合高校食堂后厨燃气、电气设备使用频繁等特点，系统讲解消防安全基础知识，涵盖火灾预防、消防设施操作、逃生自救技巧等内容。同时，针对后厨油锅起火、电路短路等常见火灾隐患，通过典型案例分析，详细传授科学有效的应急处置方法，帮助参训人员提升风险防范意识与应对能力。

培训环节结束后，官老师指导参训人员开展突发火情应急处置实战演练。严格按照应急预案，完成灭火组、联络组、报警组的分工协作：灭火组迅速使用灭火器、灭火毯等设备扑灭火源；联络组负责各小组间信息传递；报警组及时拨打消防电话并向上级汇报情况。通过模拟真实火情场景，检验各小组协同作战能力，确保在面对突发火灾时，工作人员能快速响应、科学处置，最大限度降低灾害损失。

本次活动旨在通过“理论学习 + 实操演练” 相结合的模式，进一步强化食堂工作人员的消防安全责任意识，完善应急处置流程，为师生营造安全、稳定的就餐环境，为校园消防安全工作提供坚实保障。