5月16日下午，饮食服务中心特邀石景山区市场监督管理局工作人员，在文化会堂开展食品安全专题培训。中心全体员工参与学习，培训由饮食服务中心主任曾杰主持。

培训中，市监局工作人员围绕最新版《餐饮服务食品安全操作规范》中的具体内容，以图文并茂的形式通过幻灯片对餐饮行业涉及的基本概念、人员管理方法、厨房设施配备、食品加工控制过程和食品安全五个方面进行详细讲解。针对夏季高温时节食品安全风险，特别培训了剩余食品处理及突发食品安全事件应急处置流程，内容贴合实际、实用性强。

培训结束后，饮食服务中心主任曾杰在总结时强调，食品安全是餐饮服务的“生命线”，我们要牢固树立“食以安为先”的服务理念，全体员工要将培训内容转化为操作标准，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，以“零隐患、零事故”高标准把好食品安全关，为进一步提升餐饮服务质量，筑牢食品安全防线奠定坚实基础。