为进一步加强食堂员工食品安全意识，提高食品安全知识水平，按照后勤基建处工作要求和部署，饮食中心于9月25日下午，在文化会堂举办食品安全培训，特邀请市场监督管理局刘珍珠老师、牛西洋授课，饮食中心全体员工参加了培训，本次培训由饮食中心主任曾杰主持。

首先授课老师围绕最新版《餐饮服务食品安全操作规范》中的具体内容，根据食堂实际工作情况对疫情防控期间的学校食品安全工作、日常操作规范、专间操作规范、食品储存规范进行了详细讲解，并结合食品安全案例，以图文并茂的形式通过幻灯片对餐饮行业涉及的人员管理方法、厨房设施配备、食品加工控制过程等方面进行详细讲解，通俗易懂，加深大家对食品安全所涉及的重点内容的理解。培训结束后，饮食中心主任曾杰强调，食品安全是餐饮工作的重中之重，希望大家通过学习，提高思想认识，牢固树立食品安全人人有责的意识，共同努力打造一个优质、安全的餐饮服务环境，同时增强应对突发事件的处置能力，使食堂安全工作和服务质量再上新的台阶。

此次培训进一步强化了食堂员工食品安全防范意识，明确了餐饮从业人员个人卫生要求、岗位职责、操作规范，为创造安心就餐环境打下了坚实的基础。