在疫情防控攻坚阶段，饮食服务中心按照上级食品安全监管部门文件精神，根据后勤基建处统一部署和安排，6月16日，在校医院对消毒工作指导下，以培训教育为先导，以疫情防控工作为重点，以消除卫生死角为突破口，全面全方位开展各食堂前厅、后厨、餐厨设备、餐具及原材料入库的严格清洗消毒工作，不留死角。

校医院马伟医生对消毒方法分类、消毒用具选择、消毒液配比进行培训指导。

对食堂前厅、后厨重点区域，包括门窗缝隙、门把手、电梯按钮、等重点部位进行严格消毒，每2个小时消毒一次。

食堂消毒人员身着专业防护服，严格落实卫生责任制，按照食堂前厅、后厨各责任区进行严格消毒，每4个小时消毒一次。

所有厨具（刀具、砧板、锅勺）和餐具（碗盘、筷子）一律高温蒸煮方式消毒，然后用高温柜干燥消毒。

原材料验收登记时由专人负责原材料消毒工作，对所有原材料外包装进行消毒液喷洒消毒。蔬菜、水果按规定消毒液配比进行浸泡消毒。蛋类进行外壳清洗消毒后，倒筐存储。肉类、水产类采取专池浸泡清洗。

在疫情防控工作中，后勤基建处饮食服务中心承担着食品安全、就餐场所环境安全和人员安全三重责任，通过对食堂内外环境、炊事用具、餐具的全方面升级消毒措施，切实为做好食品安全工作，助力疫情防控奠定坚实基础。